皮皮虾清蒸?这样做的皮皮虾吮指都不过瘾

2016-05-27 17:20 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(103)
皮皮虾,又叫虾爬子、琵琶虾、虾蛄,是夏季大排档必不可少的当家菜。


我们在家里吃经常都是清蒸,吃的多了略显单调,总想着换个口味尝尝,一次去朋友家吃了一次蒜味的皮皮虾,觉得很不错,可是我这人吧总想琢磨着更好吃点,就在蒜味的基础上加了孜然,这一下更迎合大排档的节奏了,全家人都说好吃。







食材:皮皮虾300克,植物油适量,料酒大半汤匙,孜然碎一汤匙,盐适量,花椒粒15-16粒
厨具:炒锅

做法:




1 皮皮虾冲洗干净捞出控水
2 蒜切片、姜切末,备好十五六粒花椒
3 锅内倒入少量油(我这个有点倒多了)
4 放入姜、花椒粒和一半的蒜片小火爆香




5 开中大火放入皮皮虾,顺锅边烹入料酒
6 快速盖上锅盖焖3分钟,中途转锅活动一下
7 开盖,加入剩下的另一半蒜片,颠勺拌匀,再盖上盖子焖3分钟
8 打开盖子,放入一汤匙孜然碎(喜欢吃辣这一步可以加点辣椒粉)




9 放入适量盐
10 颠勺翻拌均匀出锅

宝妈小贴士:

1 不急着吃的焖一会更入味
2 这个皮皮虾的味道是香香的,蒜味中回味着孜然的味道,很特别、很好吃



61
只有注册用户才能发表回复。请 或者 立即注册
最新回复
这虾没肉还全刺
不好剥,没多少肉,没大虾吃着过瘾
我爱吃虾婆
做过两次,光是壳,没肉

4楼 爱瓅瓅宝贝:

做过两次,光是壳,没肉

那说明没买到肥的,会不会挑,差别很大,最好是第一波挑选,剩下的品质就差了。
没肉
挺喜欢吃皮皮虾的,看你这个做法,就更加想吃了
更爱吃龙虾~
每次都清蒸,下回试下你这个,看着不错哦
这个虾我看到就害怕
不爱吃像蜈蚣
看着就好吃 得买新鲜的现买现吃
我不是贤妻,所以一般去外面吃!!不过香港很多进口的都是手臂那么大!吃的那个爽
从小吃虾婆长大,不管怎么弄都喜欢吃
回复 鲜花
举报
保存到:

15楼 卡罗 Carol BB:

我不是贤妻,所以一般去外面吃!!不过香港很多进口的都是手臂那么大!吃的那个爽

这么大?几钱一只
回复 鲜花
举报
保存到:
料酒大半勺是不是少了,不然焖三分钟锅会干的,最后放盐会不会不好进味

17楼 团团的女人:

这么大?几钱一只

好贵
回复 鲜花
举报
保存到:

18楼 水瓶座妈咪宝贝:

料酒大半勺是不是少了,不然焖三分钟锅会干的,最后放盐会不会不好进味

你按我的方法试一下就知道了
网络社会征信网

回到顶部

ag官网平台,ag亚洲官方网站,娱乐ag官网平台